本報訊 （記者賈麗）

    5月25日，北京橡鹿科技有限公司（以下簡稱“橡鹿機(jī)器人”）與江西恰味食品科技有限公司（以下簡稱“恰味食品”）在江西南昌簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，恰味食品成為橡鹿生態(tài)標(biāo)桿企業(yè)，深度融入中餐機(jī)器人產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

    橡鹿機(jī)器人是全球領(lǐng)先的AI炒菜機(jī)器人企業(yè)，恰味食品扎根江西，是知名調(diào)味品及餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同推動“機(jī)器人+調(diào)味品+食材+數(shù)字菜譜”一體化模式在全國落地。

    “機(jī)器人+調(diào)味品+食材+數(shù)字菜譜”模式已成

    橡鹿機(jī)器人將與恰味食品等近百家生態(tài)伙伴攜手，為更多連鎖場景、單店場景、中小客戶、非餐場景提供“機(jī)器人+調(diào)味品+食材+數(shù)字菜譜”等一體化解決方案，通過產(chǎn)能共享、渠道共建，打通現(xiàn)炒從烹飪到出品的全鏈路，降低各環(huán)節(jié)成本，助力餐飲行業(yè)升級發(fā)展。

    恰味食品董事長王瑞年認(rèn)為：“與橡鹿合作拓寬機(jī)器人生態(tài)圈價值，提供的是一整套后廚解決方案。這讓我們也具備了AI與機(jī)器人時代的新質(zhì)生產(chǎn)力，探索高效服務(wù)多元餐飲業(yè)態(tài)的全新可能。”

    橡鹿機(jī)器人創(chuàng)始人、董事長楊建成表示：“‘機(jī)器人+調(diào)味品+食材+數(shù)字菜譜’的全鏈路閉環(huán)，打通了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的最后一公里。希望更多的合作伙伴加入中餐機(jī)器人產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，也希望我們能夠助力更多餐飲實(shí)體，服務(wù)更廣泛的消費(fèi)者。”

    持續(xù)打造產(chǎn)業(yè)新生態(tài)

    據(jù)了解，橡鹿機(jī)器人于4月份啟動1億元生態(tài)扶持計劃，面向中餐產(chǎn)業(yè)鏈上下游整合資源、開放技術(shù)能力，搭建全球中餐機(jī)器人產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。短短9天，全國30城58家優(yōu)質(zhì)品牌完成生態(tài)伙伴掛牌。

    恰味食品是一家專注于為連鎖餐飲品牌提供產(chǎn)品定制標(biāo)準(zhǔn)化配套服務(wù)的企業(yè)。企業(yè)依托種植、凈菜、食材、調(diào)味品四大業(yè)務(wù)板塊，搭建起從田園直達(dá)餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈，憑借食材與調(diào)味品核心供應(yīng)鏈體系，專業(yè)賦能餐飲行業(yè)，助力菜品標(biāo)準(zhǔn)化升級，是全國領(lǐng)先的餐飲全供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)。

    橡鹿1億元生態(tài)扶持計劃發(fā)布后，恰味食品迅速與橡鹿機(jī)器人達(dá)成合作，掛牌成為核心生態(tài)合作伙伴。短短30天里，恰味食品已經(jīng)與十余家餐飲連鎖企業(yè)達(dá)成合作，為其提供“機(jī)器人+調(diào)味品+食材+數(shù)字菜譜”等一體化解決方案，即食材供應(yīng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化菜譜、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備與標(biāo)準(zhǔn)化味道，形成整體解決方案，降低客戶的合作門檻并提升服務(wù)質(zhì)量。這也讓恰味食品成為首批生態(tài)伙伴中的標(biāo)桿。

    同時，恰味食品將依托江西小炒產(chǎn)業(yè)園基地，打造中餐機(jī)器人產(chǎn)業(yè)生態(tài)示范區(qū)，建立凈菜包生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈配送規(guī)范、食品安全溯源體系，讓“食材+菜譜”的綁定有法可依、有標(biāo)可查。隨著恰味食品一體化方案的推行，南昌也順勢成為中餐機(jī)器人產(chǎn)業(yè)生態(tài)第一城。

    實(shí)際上，中餐行業(yè)長期面臨“風(fēng)味難統(tǒng)一、擴(kuò)張難標(biāo)準(zhǔn)化、后廚人力短缺”的發(fā)展瓶頸，供應(yīng)鏈上下游單兵作戰(zhàn)，影響了整個餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    橡鹿機(jī)器人依托AI炒菜機(jī)器人核心業(yè)務(wù)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴，成為中餐機(jī)器人產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈的發(fā)起人和構(gòu)建者，打造突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸的新質(zhì)生產(chǎn)力。橡鹿機(jī)器人也升級為餐飲領(lǐng)域的AI炒菜機(jī)器人餐飲生態(tài)公司，持續(xù)打造新生態(tài)，其核心客戶也從連鎖餐飲進(jìn)一步拓寬。

    據(jù)了解，橡鹿機(jī)器人針對不同場景，將創(chuàng)業(yè)者開店的所有復(fù)雜環(huán)節(jié)——機(jī)器人采購、食材供應(yīng)、菜譜研發(fā)、人員培訓(xùn)——封裝進(jìn)一套標(biāo)準(zhǔn)化方案里。有了中餐機(jī)器人產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈的加持，開餐飲店將被重新定義。創(chuàng)業(yè)者只需買一臺機(jī)器人，就等于買了一個后廚，不需要自己建供應(yīng)鏈、不需要自己研發(fā)菜譜。餐廳老板要做的，就是買一個整體解決方案。

    隨著恰味食品成為生態(tài)伙伴的標(biāo)桿，橡鹿發(fā)起的全球最大中餐機(jī)器人產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，獲得產(chǎn)業(yè)鏈上下游近百家合作伙伴認(rèn)同和響應(yīng)。目前生態(tài)扶持計劃還在持續(xù)進(jìn)行，大量的合作伙伴仍在洽談中。包括恰味食品在內(nèi)的近百家生態(tài)合作伙伴，正在依托自身優(yōu)勢，拓展生態(tài)圈價值和影響力。橡鹿機(jī)器人也將加速中餐機(jī)器人產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈在更多城市和更多領(lǐng)域的落地，推動中餐產(chǎn)業(yè)升級。

（編輯 李家琪）