本報(bào)訊 （記者梁傲男）隨著即時(shí)零售與新式茶飲賽道持續(xù)火熱，咖啡在便利場景的落地也迎來新的解法。5月20日至5月22日，CCFA新消費(fèi)論壇—2026中國便利店大會(huì)在長沙舉辦，主題聚焦穿越周期和深度進(jìn)化。

    在行業(yè)規(guī)模擴(kuò)張與單店盈利背離的陣痛期，現(xiàn)磨咖啡成為便利店破局關(guān)鍵。據(jù)悉，成立于2019年的挪瓦咖啡，憑借萬店驗(yàn)證的店中店合作方式，已與超100個(gè)便利店品牌合作，覆蓋全國300余座城市，成為便利店咖啡賽道超萬家門店的集體選擇。

    2026便利店大會(huì)的挪瓦咖啡展位 企業(yè)供圖

    便利店行業(yè)亟須高毛利增量破局

    據(jù)畢馬威（KPMG）與中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)（CCFA）聯(lián)合發(fā)布的《2025年中國便利店發(fā)展報(bào)告》，當(dāng)前中國便利店行業(yè)正陷入規(guī)模擴(kuò)張與單店盈利下滑的結(jié)構(gòu)性矛盾，門店數(shù)量持續(xù)增長，但增收不增利成為行業(yè)常態(tài)，整體經(jīng)營承壓明顯。

    一是成本剛性上漲。房租、人力開支居高不下，疊加鮮食冷鏈配送等配套費(fèi)用增加，固定支出持續(xù)擠壓利潤空間。

    二是客流嚴(yán)重分流。線上即時(shí)零售搶占消費(fèi)份額，線下零食折扣店依托直采模式形成顯著價(jià)格優(yōu)勢，便利店自然客流持續(xù)下滑。

    三是盈利空間收窄。行業(yè)同質(zhì)化競爭激烈，價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)；2024年行業(yè)平均凈利率僅2.5%，單店日均營收降至4634元，傳統(tǒng)品類已難以支撐盈利目標(biāo)。

    往深處看，行業(yè)已從粗放式規(guī)模擴(kuò)張，全面轉(zhuǎn)向精細(xì)化效率競爭的新階段。

    如今整個(gè)便利店的核心破局方向，是引入高毛利、高頻次品類，用增量收入覆蓋固定成本，優(yōu)化盈利結(jié)構(gòu)。而現(xiàn)磨咖啡憑借高復(fù)購、高毛利、強(qiáng)場景適配性，成為便利店穿越周期的核心增量品類。

    店中店合作方式的萬店驗(yàn)證

    以輕資產(chǎn)重構(gòu)零售效率

    面對行業(yè)痛點(diǎn)，挪瓦咖啡推出店中店合作方式，經(jīng)超萬家門店驗(yàn)證，形成可復(fù)制、低風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)的成熟方案，與便利店組合早餐、下午茶套餐，也可嵌入酒店、影院等業(yè)態(tài)，拓寬盈利邊界。

    該模式具備三大核心優(yōu)勢：輕資產(chǎn)低門檻，快速落地?zé)o壓力；回本周期短，最快3個(gè)月實(shí)現(xiàn)盈利；強(qiáng)增收效應(yīng)，合作門店客流同比提升約20%，同時(shí)帶動(dòng)連帶銷售。

    此外，挪瓦咖啡搭建起“自有種植基地+自建烘焙工廠+自建倉配體系”的全產(chǎn)業(yè)鏈，全國15座倉配中心實(shí)現(xiàn)當(dāng)日下單、次日達(dá)，浙江奉化萬噸烘焙工廠保障穩(wěn)定供貨，為規(guī)模化合作提供堅(jiān)實(shí)支撐。

    當(dāng)然，模式本質(zhì)仍然是資源整合與效率重構(gòu)。挪瓦以專業(yè)化分工，將便利店的場景優(yōu)勢與自身的咖啡運(yùn)營優(yōu)勢結(jié)合，把閑置資源轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定盈利單元，為零售業(yè)態(tài)提供輕量化增效方案。

    多重驗(yàn)證

    挪瓦成便利店咖啡第一引領(lǐng)新方向

    挪瓦咖啡憑借成熟商業(yè)模式，收獲行業(yè)頭部、經(jīng)營數(shù)據(jù)與資本市場的多重認(rèn)可。目前全球門店突破萬家，覆蓋國內(nèi)300余座城市，躋身全球咖啡連鎖TOP5，已合作超100家便利店品牌萬家門店，穩(wěn)居便利店咖啡合作首選品牌。

    相較于規(guī)模擴(kuò)張，落地增收成效更能印證模型實(shí)力。合作數(shù)據(jù)顯示，挪瓦賦能門店?duì)I收提升效果顯著，美宜佳合作板塊營收破億元，山東友客、湖北Today實(shí)現(xiàn)單城數(shù)千萬元營收，合作門店整體營收同比增幅維持在20%至50%，部分門店日均收入同比增長接近50%，其中對門店高毛利商品的連帶銷售率超20%。

    單店實(shí)踐案例更具實(shí)際說服力。如天福便利店15139店接入挪瓦咖啡后，咖啡日銷穩(wěn)定超100杯，月銷約5000杯，單月咖啡帶來增收超10000元，同時(shí)帶動(dòng)門店整體客流同比提升35%，平均客單價(jià)同比提升28%。

    優(yōu)異的市場表現(xiàn)也獲得資本市場高度青睞。2026年初，挪瓦咖啡完成數(shù)億元C輪融資，由君聯(lián)資本、昇望基金、華映資本等六家機(jī)構(gòu)聯(lián)合投資，為近一年國內(nèi)餐飲業(yè)大額融資項(xiàng)目之一。截至目前，品牌累計(jì)完成至少7輪融資，集結(jié)SIG、百麗集團(tuán)消費(fèi)基金等優(yōu)質(zhì)投資機(jī)構(gòu)，資本加持進(jìn)一步佐證其模式的可復(fù)制性與長期增長確定性。

    挪瓦咖啡與便利店的合作并非簡單品類疊加，而是場景、流量、效率的深度融合，依托專業(yè)化分工實(shí)現(xiàn)雙向共贏。

    2026中國便利店大會(huì)上，挪瓦咖啡以成熟店中店合作方式與行業(yè)伙伴共探增效路徑。該方式低投入撬動(dòng)高毛利，在成本上漲與客流分流背景下具備較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)可行性。若供應(yīng)鏈與數(shù)字化能支撐規(guī)模化擴(kuò)張，這一萬店驗(yàn)證的輕量化方案，或?qū)⒊蔀榱闶蹣I(yè)態(tài)穿越周期的重要參考。

（編輯 郭之宸）