本報記者 李靜

    3月26日，記者從袁記食品集團股份有限公司（以下簡稱“袁記食品”）獲悉，其布局西南市場的核心配套項目——四川元拓食品供應(yīng)鏈基地正式投產(chǎn)運營，同步啟用的還有袁速物流成都倉儲中心。兩大項目協(xié)同發(fā)力，構(gòu)建起“生產(chǎn)加工+倉儲集散+冷鏈直配”的全鏈路食品供應(yīng)體系。這也是繼華南、華東區(qū)域供應(yīng)鏈基地落地后，袁記食品完善全國供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)、深化區(qū)域化布局的關(guān)鍵一步，進(jìn)一步補齊了西部市場供應(yīng)鏈短板。

    此次投產(chǎn)的四川元拓食品供應(yīng)鏈基地坐落于成都市郫都區(qū)中國川菜產(chǎn)業(yè)園，廠房總面積約6000平方米，是袁記食品集團旗下集食品生產(chǎn)、銷售、道路貨物運輸于一體的專業(yè)化食品加工企業(yè)。該基地主要為四川、重慶、云南、貴州、西藏等西南地區(qū)數(shù)百家門店，穩(wěn)定供應(yīng)云吞皮、餃子皮、肉餡等核心食材，是支撐區(qū)域門店運營的核心生產(chǎn)與配送樞紐。

    產(chǎn)能方面，四川元拓供應(yīng)鏈基地目前面制品日產(chǎn)能突破40噸，肉類制品日產(chǎn)能達(dá)60噸，充沛的產(chǎn)能不僅能充分滿足西南區(qū)域現(xiàn)有門店的日常食材需求，還可靈活承接批發(fā)、代工、商超、電商等多渠道供貨訂單，為品牌后續(xù)在西南市場拓店、拓展多元業(yè)務(wù)場景預(yù)留了充足產(chǎn)能空間，助力區(qū)域市場規(guī)模持續(xù)擴容。在生產(chǎn)與品控環(huán)節(jié)，四川元拓基地嚴(yán)格遵循國家及行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)，全面踐行食品安全規(guī)范化管理。

    盤古智庫高級研究員江瀚在接受《證券日報》記者采訪時表示，對于連鎖餐飲品牌而言，供應(yīng)鏈的布局速度與完善度，直接決定品牌擴張的邊界與發(fā)展可持續(xù)性。袁記食品此次落子西南布局供應(yīng)鏈基地，并非單純的產(chǎn)能擴張，而是基于西南市場門店規(guī)模快速增長、消費需求持續(xù)提升的精準(zhǔn)戰(zhàn)略布局，契合連鎖餐飲行業(yè)“供應(yīng)鏈先行”的發(fā)展邏輯，有助于品牌夯實區(qū)域市場競爭力。

    一直以來，袁記食品始終堅守“門店拓展、供應(yīng)鏈先行”的核心發(fā)展策略，從2015年佛山首座現(xiàn)代化工廠投產(chǎn)起步，到如今西南基地成為全國第六大生產(chǎn)樞紐，企業(yè)每一次供應(yīng)鏈布局都與全國門店擴張節(jié)奏高度契合，形成了“生產(chǎn)基地+倉儲中心+終端門店”的高效協(xié)同網(wǎng)絡(luò)。

    數(shù)據(jù)顯示，截至2025年9月份，袁記食品超86%的門店均處于倉庫或前置倉200公里輻射范圍內(nèi)，2024年品牌庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)僅12.1天，遠(yuǎn)低于中式快餐行業(yè)25天左右的平均水平，超70%門店實現(xiàn)核心原料2天1配，供應(yīng)鏈運營效率穩(wěn)居國內(nèi)鮮食連鎖品牌第一梯隊。此次西南基地的正式投用，將進(jìn)一步提升該品牌全國供應(yīng)鏈協(xié)同效率與周轉(zhuǎn)速度，強化行業(yè)內(nèi)難以復(fù)制的供應(yīng)鏈護(hù)城河，構(gòu)筑起差異化競爭壁壘。

    2026年1月12日，袁記食品在香港聯(lián)交所遞交上市申請，擬登陸香港主板，聯(lián)席保薦人為華泰國際和廣發(fā)證券。招股書數(shù)據(jù)顯示，2023年、2024年企業(yè)分別實現(xiàn)營業(yè)收入20.26億元、25.61億元；2025年前九個月實現(xiàn)營業(yè)收入19.82億元，較2024年同期的17.86億元同比增長11%，經(jīng)調(diào)整凈利潤1.92億元，同比增長31%，經(jīng)營業(yè)績保持穩(wěn)健增長。

    門店布局層面，截至2025年9月份，袁記食品全球門店數(shù)量已突破4000家，業(yè)務(wù)全面覆蓋國內(nèi)32個省、自治區(qū)、直轄市及特別行政區(qū)，同時成功進(jìn)軍東南亞市場，其中新加坡開設(shè)門店23家、泰國開設(shè)門店2家，全球化門店網(wǎng)絡(luò)已初具規(guī)模。

    “隨著西南供應(yīng)鏈樞紐的正式投運，袁記食品將進(jìn)一步釋放西南及西部市場增長潛力，全面提升全國供應(yīng)鏈協(xié)同效能。”福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪在接受《證券日報》記者采訪時表示，在餐飲行業(yè)競爭日趨白熱化的當(dāng)下，企業(yè)將憑借差異化的供應(yīng)鏈優(yōu)勢、標(biāo)準(zhǔn)化的品控體系，持續(xù)領(lǐng)跑中式鮮食面點賽道，同時為品牌全球化戰(zhàn)略推進(jìn)提供更強勁的供應(yīng)鏈保障。

（編輯 上官夢露）