本報訊 （記者李靜）3月24日，海底撈國際控股有限公司（以下簡稱“海底撈”）公布2025年全年業(yè)績。公告顯示，公司全年實現(xiàn)營收432.25億元，同比增長1.1%；年內(nèi)凈利潤為40.42億元，核心經(jīng)營利潤為54.03億元。

    從經(jīng)營基本盤來看，海底撈主品牌保持穩(wěn)定發(fā)展。截至2025年末，公司共經(jīng)營1383家餐廳，其中自營門店1304家、加盟門店79家。全年自營門店整體翻臺率為3.9次/天，共接待顧客超過3.8億人次，人均消費為97.7元。

    在業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)方面，多元業(yè)務(wù)成為重要增長來源。公告顯示，2025年海底撈外賣業(yè)務(wù)收入達26.58億元，同比增長111.9%；其他餐廳經(jīng)營收入達15.21億元，同比增長214.6%。截至年末，公司除海底撈品牌外已運營20個餐飲子品牌，共計207家餐廳。

    圍繞“不一樣的海底撈”戰(zhàn)略，海底撈在門店和產(chǎn)品層面持續(xù)探索。針對不同消費場景，公司打造了鮮切店、夜宵店、親子店、寵物友好店等多元門店模型，累計完成超過200家特色主題門店改造。同時，通過“全國+區(qū)域”雙輪驅(qū)動機制推進產(chǎn)品上新，已推出鮮切海鮮、鮮切牛肉、鮮切雞肉、鮮切豬肉等幾大品類，區(qū)域特色產(chǎn)品累計超過100種。

    外賣業(yè)務(wù)成為另一亮點。海底撈從拓品類、拓門店、拓時段、拓渠道等方面持續(xù)發(fā)力，全國已布局超過1200個外賣網(wǎng)點，并逐步形成“到店+到家”雙輪驅(qū)動格局。

    在組織與能力建設(shè)方面，海底撈持續(xù)推進數(shù)智化與組織升級。公司圍繞“前臺+中臺+后臺”構(gòu)建協(xié)同體系，并規(guī)劃建立“餐飲生態(tài)智能中臺”，通過AI賦能、數(shù)據(jù)決策和全鏈路協(xié)同，推動經(jīng)營管理向更加精細化方向演進。

    海底撈表示，未來將繼續(xù)堅持“一手抓顧客，一手抓員工”，在精細化管理、多品牌協(xié)同及數(shù)字化能力建設(shè)方面持續(xù)發(fā)力，不斷豐富消費場景與產(chǎn)品供給，推動業(yè)務(wù)穩(wěn)健發(fā)展。

（編輯 郭之宸）