本報記者 李靜

    電解質水賽道又吸引了一家巨頭入場。近日，農夫山泉推出一款電解質新品。據了解，該款產品目前共有西柚和檸檬兩種口味，規(guī)格為550ml/瓶，每箱（15瓶）定價55元，折合單瓶約3.67元。在成分上，兩款口味均添加了煙酰胺與維生素B6，西柚風味電解質含量＞500mg/瓶，檸檬風味則＞350mg/瓶，并主打低糖標簽。農夫山泉表示，其電解質飲料可補充鉀、鈉、鈣、氯4種電解質，1瓶550ml的飲料中電解質補充量超過350毫克。

    值得注意的是，這款電解質水并未使用獨立子品牌，而是直接使用農夫山泉品牌名稱。該產品上市，標志著農夫山泉正式入局電解質水賽道。

    中小品牌壓力增大

    農夫山泉的入局，加劇了電解質水賽道的競爭，各類品牌紛紛加碼布局，形成傳統(tǒng)飲品巨頭、新消費品牌、跨界企業(yè)三方競逐的格局。

    3月初，新中式飲品品牌好望水推出“補水有方”中式電解質水，依托“四君子湯”古方配方邏輯，搭配129小時慢發(fā)酵技術，主打“中式智慧”運動補水方案，瞄準專業(yè)運動及都市人群疲憊修復場景。

    同月，乳業(yè)巨頭蒙牛則跨界布局，推出乳鈣電解質飲料，精準定位運動人群“補水又補鈣”的復合需求，企業(yè)表示該產品填補了相關市場空白，試圖引領運動補給進入“運動補鈣”新時代。

    在此之前，電解質水賽道已聚集眾多飲品企業(yè)。元氣森林“外星人”穩(wěn)居龍頭，2024年預計突破50億元，2025年保持近50%市場份額；東鵬飲料“補水啦”2025年上半年市場份額躍升至34%，與外星人形成雙雄格局。此外，康師傅、統(tǒng)一、脈動、健力寶等老牌飲品企業(yè)也早已加大賽道投入，搶灘市場份額。

    廣州艾媒數聚信息咨詢股份有限公司CEO張毅向《證券日報》記者表示，電解質水已經成為功能性飲料中增長確定性最強的細分賽道之一。在農夫山泉、蒙牛等行業(yè)巨頭相繼入場后，賽道競爭將從新消費品牌主導，轉向全行業(yè)資源、渠道與品牌力的綜合比拼，中小品牌的生存壓力將顯著加大，行業(yè)集中度提升已是大勢所趨。

    源于健康消費升級

    電解質水賽道迎來品牌扎堆布局，核心源于健康消費升級帶動的市場需求爆發(fā)，行業(yè)規(guī)模持續(xù)高速擴容，發(fā)展前景被業(yè)內普遍看好。

    據Precedence Research公布的數據顯示，全球功能性飲料市場保持穩(wěn)健增長態(tài)勢，預計到2030年市場規(guī)模將達到1293億美元，年均復合增長率為8.94%；中國功能性飲料市場規(guī)模已達到1402.7億元，成為全球功能飲料增長的核心引擎。

    作為功能飲料的重要細分品類，電解質水市場實現跨越式增長，據前瞻產業(yè)研究院《2023年中國電解質飲料行業(yè)市場洞察報告》數據，2022年中國電解質飲料市場規(guī)模同比增長50.1%至27億元，短短數年從小眾品類成長為飲料賽道核心風口。

    廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示：“電解質水賽道的快速崛起，是消費端健康意識提升、場景需求多元化雙重驅動的結果。以往電解質水主要聚焦專業(yè)運動場景，如今已延伸至日常補水、辦公疲憊修復、戶外休閑等全民場景，消費群體從運動人群拓展至全年齡段大眾，市場滲透率持續(xù)提升，這也是各大巨頭爭相布局的核心原因。”

    朱丹蓬進一步提到，農夫山泉等頭部品牌以主品牌入局，憑借渠道、供應鏈、品牌口碑優(yōu)勢，會進一步擠壓中小品牌生存空間，推動行業(yè)從粗放式增長向規(guī)范化、品牌化轉型。同時，當下賽道也出現產品功能、口味同質化的苗頭，未來行業(yè)競爭將從單純的價格比拼，轉向產品研發(fā)、場景細分、品牌差異化的綜合較量，中式養(yǎng)生、復合營養(yǎng)、低糖零脂等方向，將成為品牌突圍的關鍵。

    從行業(yè)發(fā)展趨勢來看，電解質水賽道仍具備充足的增長空間。張毅認為，隨著居民健康消費理念持續(xù)深化，運動健身人群不斷擴大，日常飲品功能化需求日益凸顯，電解質水將進一步替代傳統(tǒng)甜飲料，成為日常飲品的重要選擇。同時，品牌持續(xù)的產品創(chuàng)新，也將不斷拓寬消費場景，挖掘細分需求，推動市場規(guī)模持續(xù)擴容。