本報(bào)記者 梁傲男

    萬(wàn)店新勢(shì)力挪瓦咖啡，正加碼提升核心供應(yīng)鏈能力。3月19日，記者獲悉，挪瓦咖啡在浙江奉化正式開(kāi)建設(shè)計(jì)年產(chǎn)能高達(dá)兩萬(wàn)噸的烘焙工廠(chǎng)，實(shí)現(xiàn)全球門(mén)店數(shù)和供應(yīng)鏈能力雙雙躋身行業(yè)第一梯隊(duì)。挪瓦在重大固定資產(chǎn)上的投入，是構(gòu)筑長(zhǎng)期壁壘的關(guān)鍵，不僅能強(qiáng)力支撐萬(wàn)店擴(kuò)張戰(zhàn)略，也表明了公司深耕連鎖咖啡的長(zhǎng)期主義決心。而自有全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈能更好地控制成本，為加盟商帶來(lái)更優(yōu)利潤(rùn)空間。

    據(jù)了解，新建“無(wú)人工廠(chǎng)”位于浙江寧波市奉化區(qū)，占地2萬(wàn)平方米，可以實(shí)現(xiàn)從生豆到熟豆工藝流程的完全自動(dòng)化，在已有年產(chǎn)能千噸工廠(chǎng)基礎(chǔ)上，大幅提升生產(chǎn)效率。此外，自動(dòng)化規(guī)模還可以將產(chǎn)品品質(zhì)提升30%以上，原料成本下降約5%，人工成本降低50%以上。

    在行業(yè)人士看來(lái)，萬(wàn)噸產(chǎn)能的烘焙工廠(chǎng)，在咖啡行業(yè)位于行業(yè)第一梯隊(duì)。挪瓦咖啡在萬(wàn)家門(mén)店之后，烘焙工廠(chǎng)年產(chǎn)能從千噸躍遷至萬(wàn)噸，顯然是為未來(lái)更大規(guī)模門(mén)店提供產(chǎn)能支撐。公司以重資產(chǎn)夯實(shí)長(zhǎng)期發(fā)展底座，有望在萬(wàn)店時(shí)代的供應(yīng)鏈決勝局中占據(jù)主動(dòng)。

    在此之前，挪瓦咖啡已搭建了“自有咖啡種植基地+專(zhuān)屬烘焙工廠(chǎng)+自建倉(cāng)配體系”的全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)了從田間到門(mén)店的全鏈路自有把控。作為供應(yīng)鏈核心布局，萬(wàn)噸級(jí)新工廠(chǎng)徹底解決了品牌規(guī)?；l(fā)展中的產(chǎn)能瓶頸，以全智能化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，夯實(shí)規(guī)?；\(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)，為全球門(mén)店持續(xù)穩(wěn)定供貨提供核心保障。

    萬(wàn)噸工廠(chǎng)的開(kāi)建，對(duì)于挪瓦咖啡復(fù)合價(jià)值明顯：在原料品質(zhì)層面，自有烘焙工廠(chǎng)不僅能保障咖啡豆的品質(zhì)，以獨(dú)家研發(fā)的IIAC金獎(jiǎng)咖啡豆拼配方案，確保每一杯咖啡的風(fēng)味穩(wěn)定。還可以根據(jù)門(mén)店反饋實(shí)時(shí)調(diào)整烘焙參數(shù)，快速測(cè)試新豆種、新烘焙工藝，縮短新品研發(fā)周期，快速滿(mǎn)足市場(chǎng)的新變化需求。此外，還能支撐海外定制配方研發(fā)，形成品牌獨(dú)有的風(fēng)味壁壘，擺脫外部供應(yīng)商掣肘，牢牢掌握產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力；在供應(yīng)量層面，萬(wàn)噸級(jí)產(chǎn)能搭配自建倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)，可靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求波動(dòng)，從根源上規(guī)避斷貨風(fēng)險(xiǎn)，全方位保障原料供貨穩(wěn)定性。

    挪瓦咖啡廣慈加盟店 企業(yè)供圖

    在咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從門(mén)店端轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈端的今天，自有烘焙工廠(chǎng)的戰(zhàn)略布局支撐了挪瓦咖啡在萬(wàn)店規(guī)?；A(chǔ)上的高速擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)了從原料采收、生產(chǎn)烘焙到倉(cāng)配物流的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)布局，為加盟商創(chuàng)造了可持續(xù)的利潤(rùn)空間，形成了共贏(yíng)的生態(tài)格局。

    眾所周知，咖啡生豆價(jià)格受?chē)?guó)際期貨市場(chǎng)、氣候?yàn)?zāi)害、地緣政治影響大，自有烘焙工廠(chǎng)成為挪瓦的價(jià)格穩(wěn)定器和成本優(yōu)化器：不僅可以提前鎖定優(yōu)質(zhì)生豆資源，避免國(guó)際豆價(jià)暴漲沖擊。因?yàn)闇p少了第三方烘焙廠(chǎng)的中間環(huán)節(jié)，直接對(duì)接產(chǎn)地，在激烈的價(jià)格戰(zhàn)中可以將成本控制到極致。而全產(chǎn)業(yè)鏈布局砍掉所有中間環(huán)節(jié)，疊加萬(wàn)噸級(jí)生產(chǎn)帶來(lái)的規(guī)模效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)原料與運(yùn)營(yíng)成本雙重可控，更能保證合作加盟商有更優(yōu)利潤(rùn)空間。

    此外，基于挪瓦咖啡輕資產(chǎn)的合作共贏(yíng)方式，數(shù)字化能力沉淀的整套營(yíng)利解決方案，加上萬(wàn)噸級(jí)烘焙工廠(chǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，為挪瓦咖啡長(zhǎng)期規(guī)?；瘮U(kuò)張與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升注入強(qiáng)勁動(dòng)力，助力加盟商免去供貨、品質(zhì)、成本的后顧之憂(yōu)，推動(dòng)可持續(xù)的共贏(yíng)發(fā)展。

（編輯 張昕）