本報記者 矯月 見習記者 梁傲男
10月20日,《證券日報》社主辦的第五屆乳業(yè)資本論壇在北京召開,以“綠色低碳、數智賦能”為主題,圍繞乳制品行業(yè)的發(fā)展之道、投資機會、奶酪產業(yè)的國產化機遇、投資奶酪賽道的機會、益生菌產業(yè)化的難題以及益生菌未來的創(chuàng)新方向等問題展開精彩對話。
在圓桌論壇環(huán)節(jié)關于“國產奶酪產業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展”的討論中,奶酪博士創(chuàng)始人陳昱樺表示,奶酪博士的發(fā)展歷程中有四個關鍵性決定,即上線“小圓奶酪”、推出高干酪比例奶酪棒、借助媽媽口碑傳播成就新銳品牌和建造自有奶酪工廠。

奶酪博士創(chuàng)始人 陳昱樺
“如果我們控制不了產品質量,就無法堅持父母心,也無法保障穩(wěn)定的生產。我相信投資工廠是奶酪博士做得最正確的決定,否則我們今天站在這里是沒有底氣的。”陳昱樺表示,超級工廠的落成將為奶酪博士“專業(yè)”賦能,幫助企業(yè)從產品研發(fā)、技術創(chuàng)新、奶酪文化推廣等各方面,始終踐行“專研營養(yǎng)奶酪,強健中華民族”的使命,讓更多國人吃上營養(yǎng)奶酪。
在中國,奶酪行業(yè)的發(fā)展經歷了一個漫長的起步階段,以奶酪棒為主導的1.0時代正在逐漸結束,過去每年二、三十的增長率已難以為繼。而在2023年,我們目睹了成人享樂型奶酪市場的爆發(fā),標志著中國奶酪2.0時代的開端。
據悉,未來奶酪博士在產品上會做出更多的創(chuàng)新、拓展品類、拓新場景。奶酪博士的創(chuàng)新除了來自對市場精準的洞察之外,對于原制奶酪的堅持也是奶酪博士在產品上的差異點之一。
展望未來,陳昱樺表示,想要在奶酪這個巨頭云集的新賽道突出重圍,產品的快速迭代能力是制勝的關鍵。“奶酪市場不斷有國內外巨頭進入,但奶酪博士有鮮明的定位,希望能夠把消費者服務好。特別是我們有了工廠后,發(fā)展到什么位置,是一個自然的結果。”
(編輯 喬川川)
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