本報記者 肖偉

    9月1日，全國完整社區(qū)建設試點工作推進會在重慶召開。除重慶外，廣東、安徽、上海、江蘇、湖南等地紛紛推出面向老年人群的社區(qū)食堂，打造成“下樓買菜、食堂吃飯、定期義診、互動交流”的多功能平臺?！蹲C券日報》記者多方采訪，上市公司紛紛重視社區(qū)食堂潛在的“銀發(fā)需求”，通過到門配送、電商直供、預制菜品等方式，推動惠民餐飲進入社區(qū)食堂，為完整社區(qū)建設貢獻力量。

    社區(qū)食堂實現(xiàn)親民惠民    

    2022年10月，住房城鄉(xiāng)建設部、民政部聯(lián)合發(fā)布《關于開展完整社區(qū)建設試點工作的通知》，其中提到，試點社區(qū)應規(guī)劃配建食堂等便民商業(yè)服務設施。今年7月，商務部等13部門聯(lián)合發(fā)布《全面推進城市一刻鐘便民生活圈建設三年行動計劃（2023—2025）》，提出“探索發(fā)展社區(qū)食堂，建立老年人助餐服務網(wǎng)絡”。地方上也紛紛出臺相應政策，完善老年助餐服務，推進社區(qū)食堂建設。各地民政部門則根據(jù)實際情況，對食堂建設、老年人用餐等給予不同程度的補助。

    9月1日，全國完整社區(qū)建設試點工作推進會發(fā)布統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至目前，重慶城市社區(qū)1953個，已建成完整社區(qū)433個，覆蓋率22.17%，讓居民生活更方便、出行更便利。在完整社區(qū)中，社區(qū)食堂成為“吃穿住行用”的核心部件之一，承擔了“下樓能買菜、進門能吃飯、定期有義診、平時能互動”的多種功能，在公益屬性和市場經(jīng)濟之間找到了科學的平衡點。

    9月3日，《證券日報》記者走訪位于湖南長沙開福區(qū)的社區(qū)食堂，見到老人們正在有序排隊用餐，不時有談話和笑聲。黃女士是這家社區(qū)食堂的?？椭唬蜷_手機微信讓記者查看：“社區(qū)食堂為附近的老人們建了一個微信群，每周會提前發(fā)來菜單讓我們知曉。我們也會結合實際需要點餐。老年人的餐費是10元/人，年輕人的餐費是12元/人，如果帶孩子來的話，按兒童餐標準6元/人。今天中午的菜譜是紅蘿卜豬蹄、玉米火腿腸、韭菜豆芽、冬瓜蝦皮湯，菜色豐富，價格實惠。”

社區(qū)食堂內(nèi)窗明幾凈銀發(fā)老人們正在用餐（攝影：肖偉）

    10元/人的餐費能不能覆蓋成本？記者就此事向社區(qū)食堂負責人了解情況，對方表示：“成本方面還是可以的，目前主要是政府主導招標采購，中標多數(shù)是上市公司，價格平宜實惠，而且都是到門配送，可確保新鮮。我們采用明廚亮灶，烹飪過程都可從外面看到，確保消費者用餐安心。飯后還會組織一些活動，老人家在食堂里喝茶聊天、下棋看書，每個月還有一次義診活動，由附近的醫(yī)院組織安排。”

    上市公司重視社區(qū)陣地    

    《證券日報》記者在后廚倉庫看到，道道全的菜籽油、湘佳股份的雞蛋、金健米業(yè)的大米、加加食品的調(diào)味品、雪天鹽業(yè)的食用鹽、唐人神的香腸等一應俱全。

    唐人神是較早涉足社區(qū)食堂領域的上市公司，旗下的小風唐餐飲管理有限公司在長沙、株洲兩地開設多家門店，其用料十足、食材新鮮、價格平宜，獲得白領人群的喜愛。對于社區(qū)食堂這一陣地，唐人神亦有長足謀劃。唐人神董秘孫雙勝向《證券日報》記者介紹：“我國老齡人口日益增長，居家做飯十分不便。開設更多社區(qū)食堂，完善社區(qū)服務，是大勢所趨。我們擁有從飼料到肉品的完整產(chǎn)業(yè)鏈，又有冷鏈運輸、預制菜肴等便利服務和產(chǎn)品，還在餐飲門店經(jīng)營中積累大量經(jīng)驗和團隊，更應為社區(qū)食堂貢獻一份力量。8月31日，我們順利拿到了定向增發(fā)的批復文件，定增項目之一就是集團化云平臺建設與升級項目，可更好對接社區(qū)食堂的需求，預計將有更多適宜產(chǎn)品進入老齡人群市場。”

    湘佳股份亦結合自身優(yōu)勢，欲擴大在社區(qū)食堂的戰(zhàn)果。湘佳股份董秘何業(yè)春向《證券日報》記者介紹：“我們公司旗下產(chǎn)品較為豐富，除了雞蛋之外，還有雞、鴨、豬、柑橘等產(chǎn)品。社區(qū)食堂是一個很好的切入口，既能快速對接穩(wěn)定的客戶目標群體，又能及時反饋市場需求信息。目前，我們在大中型城市安排客戶經(jīng)理分片駐點，通過社區(qū)食堂等信息源，能清晰掌握社區(qū)消費者的訴求，這為我們研發(fā)、改進、調(diào)優(yōu)預制菜品，爭取更多產(chǎn)品進入社區(qū)創(chuàng)造了有利條件。”

    在上述上市公司之外，亦有多家企業(yè)立足自身業(yè)務能力，為社區(qū)食堂貢獻力量。郵儲銀行、江蘇銀行、交通銀行等正積極加大社區(qū)食堂的智慧場景落地；聯(lián)發(fā)集團、深糧控股、農(nóng)產(chǎn)品、萬科A則在加快老舊小區(qū)改造，為社區(qū)食堂開辟低成本升級路徑；深糧控股還為社區(qū)食堂配置了熟食中心等；佳沃集團旗下平安云廚科技集團研發(fā)出平安云廚ECC智慧食堂系統(tǒng)、中央廚房ERP管理平臺等多元創(chuàng)新服務平臺，布局相關產(chǎn)業(yè)鏈。

（編輯 孫倩）