本報(bào)訊 （記者賈麗）

    北京橡鹿科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“橡鹿機(jī)器人”）于近日宣布完成3億元融資，由亦莊國(guó)投管理的產(chǎn)業(yè)升級(jí)基金領(lǐng)投，琥珀、九安、海棠跟投。這是繼源碼、IDG、騰訊、京東后，橡鹿再度獲得重磅機(jī)構(gòu)加持，行業(yè)累計(jì)融資規(guī)模遙遙領(lǐng)先。

    本輪融資是國(guó)有資本對(duì)機(jī)器人技術(shù)產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的高度認(rèn)可，也是對(duì)新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的有力背書。AI炒菜機(jī)器人正從技術(shù)驗(yàn)證邁向規(guī)?；涞氐男码A段。

    多場(chǎng)景商業(yè)化快速滲透

    作為全球首個(gè)實(shí)現(xiàn)AI菜譜生成且規(guī)?；茝V的企業(yè)，橡鹿機(jī)器人構(gòu)建了從“真實(shí)后廚數(shù)據(jù)”到“AI菜譜生成”再到“機(jī)器人炒制”的完整技術(shù)鏈條。

    據(jù)了解，公司自研的AI菜譜生成系統(tǒng)，沉淀了近百萬道中華美食數(shù)字菜譜，是全球規(guī)模最大的中餐機(jī)器人數(shù)字菜譜庫，覆蓋八大菜系、地方特色菜品及部分高難度非遺菜的真實(shí)炒制數(shù)據(jù)，為中華美食數(shù)字傳承和出海奠定了堅(jiān)實(shí)的數(shù)字基礎(chǔ)。

    目前，橡鹿機(jī)器人已在快餐、正餐、團(tuán)餐三大場(chǎng)景實(shí)現(xiàn)深度滲透。其中，在快餐場(chǎng)景，公司已覆蓋超意興、嘉和一品、擂飯等絕大多數(shù)中國(guó)頭部餐飲品牌。湖南頭部連鎖品牌擂飯以AI炒菜機(jī)器人為核心模型，半年內(nèi)實(shí)現(xiàn)門店擴(kuò)張500家，不僅實(shí)現(xiàn)成本下降，同時(shí)還保障所有門店出品質(zhì)量的一致性，機(jī)器人破解了連鎖品牌“連而不鎖”的通用難題，真正實(shí)現(xiàn)了既“連”又“鎖”。

    在正餐場(chǎng)景，AI炒菜機(jī)器人走進(jìn)上市公司小菜園，走進(jìn)輕正餐標(biāo)桿七鮮小廚。小菜園正在使用橡鹿AI炒菜機(jī)器人一比一復(fù)刻徽州大師菜。它們借助機(jī)器人的后廚管理系統(tǒng)賦能門店采購精準(zhǔn)評(píng)估，同時(shí)實(shí)現(xiàn)人力和培訓(xùn)成本的下降，以此打造更優(yōu)的餐飲門店模型。

    在團(tuán)餐場(chǎng)景，橡鹿機(jī)器人與健力源、滿座兒等行業(yè)知名團(tuán)餐企業(yè)合作，將機(jī)器人推入中國(guó)頭部互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)和大型企業(yè)食堂，并根據(jù)員工的不同需求，提供東南亞菜、地方特色菜、西餐等不同類型的美食。

    目前，橡鹿機(jī)器人新投建的精益化工廠正在挑戰(zhàn)單月萬臺(tái)的極限產(chǎn)能，產(chǎn)能與交付能力持續(xù)爬坡。

    服務(wù)體系與全球化雙輪驅(qū)動(dòng)

    在服務(wù)體系層面，橡鹿機(jī)器人首創(chuàng)行業(yè)四大服務(wù)體系，在全國(guó)布局90個(gè)區(qū)域秒送倉，搭建近百人的AI廚師教練、售后工程師及客戶培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)在華南和華東兩地建設(shè)兩個(gè)智能化生產(chǎn)基地，為客戶提供全生命周期服務(wù)。

    在全球化布局上，橡鹿機(jī)器人已在美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)、新加坡、日本、韓國(guó)等數(shù)十個(gè)國(guó)家部署設(shè)備，中餐數(shù)字菜譜庫正在為海外餐廳提供穩(wěn)定出品能力。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，橡鹿機(jī)器人正從中餐數(shù)字化的技術(shù)領(lǐng)航者，向中餐數(shù)字化的基礎(chǔ)設(shè)施提供者邁進(jìn)。本輪融資將聚焦打造全球領(lǐng)先的AI炒菜機(jī)器人技術(shù)，構(gòu)筑智能感知、AI算法等核心壁壘。橡鹿也將繼續(xù)積極拓展全球合作網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)機(jī)器人技術(shù)真正轉(zhuǎn)化為驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心動(dòng)能。

（編輯 周文睿）