本報見習(xí)記者 王君

    奈雪的茶正在陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)。

    “截止到2月22日，奈雪的茶營業(yè)狀態(tài)的門店200余家，占整體門店數(shù)量75%左右。”奈雪的茶公關(guān)總監(jiān)王依對《證券日報》記者表示，近幾日，奈雪的茶部分門店按照當?shù)卣哧懤m(xù)恢復(fù)營業(yè)。營業(yè)狀態(tài)的門店基本上都縮短了營業(yè)時間，員工實行輪崗制。

    行業(yè)業(yè)內(nèi)人士對《證券日報》記者表示，相較于喜茶，奈雪對于線下場景的依賴更大，更強調(diào)空間感、體驗感，因此，疫情之下，其到店場景無疑受到影響，一如其他餐飲企業(yè)。但是對于新式茶飲而言，其外賣訂單業(yè)務(wù)在這段時間可能會實現(xiàn)激增。

    對此，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心對《證券日報》記者表示，2018年下半年奈雪的茶正式推出點單小程序及第三方外賣平臺下單，增長比較迅速，常規(guī)情況下奈雪點單小程序在全渠道訂單量占比約30%，對于實體門店的經(jīng)營有一些補充。由于近期新冠病毒肺炎疫情的影響，奈雪點單小程序和第三方外賣成了很多顧客消費奈雪的茶產(chǎn)品的主要渠道，為了鼓勵顧客線上點單，避免到店出現(xiàn)排隊、擁擠現(xiàn)象，奈雪的茶特推出了奈雪外賣免配送費及無接觸服務(wù)，目前奈雪點單小程序訂單量占比環(huán)比提升近50%。

    “經(jīng)過這次疫情，我認為新式茶飲行業(yè)也應(yīng)該具備更多元化的銷售模式，在線下受到較大影響時也不會大傷元氣。另外也可以更豐富自身產(chǎn)品線和銷售平臺，確保不會因為單一環(huán)節(jié)受限而帶來較大壓力。疫情可能不會帶來長期影響，隨著政府抗擊疫情的決心和努力，大家都看到了疫情防控的進展和成效比較顯著，所以我們相信目前的影響是短期的。”彭心如是說。

（編輯 才山丹）