本報(bào)記者 李萬(wàn)晨曦

    走進(jìn)湖北一致魔芋生物科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“一致魔芋”）長(zhǎng)陽(yáng)開(kāi)發(fā)區(qū)基地內(nèi)的“世界魔芋館”，仿佛走進(jìn)魔芋科普殿堂。室內(nèi)陳列著琳瑯滿目的魔芋產(chǎn)品：各類魔芋親水膠體、休閑零食、食品及茶飲小料、寵物罐頭、美妝材料等琳瑯滿目。

    魔芋，這些生長(zhǎng)在疏林溪谷間、曾經(jīng)不起眼的“土疙瘩”，最初只是小眾餐飲的山野小菜，種植零散不成規(guī)模。如今，在一致魔芋多年的“雕琢”下，“土疙瘩”早已蛻變?yōu)榍藙?dòng)全球健康消費(fèi)市場(chǎng)的“金寶貝”，構(gòu)建起了覆蓋食品、大健康、寵物等多領(lǐng)域的高價(jià)值產(chǎn)品矩陣。

    2023年2月份，一致魔芋登陸北交所，成為“中國(guó)魔芋第一股”，從區(qū)域產(chǎn)業(yè)龍頭到資本市場(chǎng)寵兒的跨越，背后是企業(yè)從“原料加工”到“全產(chǎn)業(yè)鏈智造”的新生之路，用實(shí)打?qū)嵉臉I(yè)績(jī)印證了向高附加值領(lǐng)域提檔升級(jí)的成效。

    近日，由《證券日?qǐng)?bào)》與北京證券交易所聯(lián)合策劃的“2025北交所萬(wàn)里行”全媒體系列調(diào)研活動(dòng)持續(xù)深入。《證券日?qǐng)?bào)》記者走進(jìn)一致魔芋探究其如何將“土疙瘩”變成“金寶貝”的創(chuàng)新路徑與未來(lái)圖景。

    技術(shù)破局

    確立行業(yè)話語(yǔ)權(quán)

    2007年，深耕宜昌本地服務(wù)業(yè)多年的一致魔芋董事長(zhǎng)吳平，陷入了發(fā)展瓶頸。“宜昌作為地級(jí)城市，服務(wù)業(yè)規(guī)模始終有天花板，很難實(shí)現(xiàn)更大突破。”吳平對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

    基于其當(dāng)時(shí)醫(yī)藥專業(yè)背景的積累，吳平敏銳洞察到一個(gè)核心趨勢(shì)：人類健康是個(gè)永遠(yuǎn)的主題，不管科技如何發(fā)展，社會(huì)如何進(jìn)步，人都需要健康長(zhǎng)壽。這一認(rèn)知，成為跨界轉(zhuǎn)型魔芋賽道的核心契機(jī)。

    談及選擇魔芋賽道的原因，吳平表示，一是魔芋為宜昌本地特色資源，且在日本已成為風(fēng)靡的健康食品，商業(yè)價(jià)值獲驗(yàn)證；二是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)行業(yè)尚處“野蠻生長(zhǎng)”階段，以粗加工為主、缺乏龍頭，產(chǎn)業(yè)鏈散亂、應(yīng)用場(chǎng)景單一。

    一致魔芋成立之初，面臨的困境遠(yuǎn)比想象中嚴(yán)峻，技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)認(rèn)知的短板形成三重夾擊，讓這家初創(chuàng)企業(yè)舉步維艱。“科技瓶頸是首要難題，甚至可以說(shuō)是生死關(guān)。”吳平坦言。

    彼時(shí)，國(guó)內(nèi)魔芋加工技術(shù)僅停留在“磨粉”層面，不僅工藝簡(jiǎn)陋，還存在核心技術(shù)空白。“當(dāng)時(shí)行業(yè)里沒(méi)有無(wú)硫加工技術(shù)，生產(chǎn)的魔芋粉二氧化硫含量超標(biāo)，根本達(dá)不到歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)，只能在低端市場(chǎng)打轉(zhuǎn)。”吳平說(shuō)。

    更關(guān)鍵的是，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)魔芋核心成分葡甘聚糖的結(jié)構(gòu)特性、健康機(jī)理缺乏深入研究，提純率普遍只有60%左右，雜質(zhì)多、穩(wěn)定性差，無(wú)法滿足高端食品、美妝等領(lǐng)域的應(yīng)用需求。彼時(shí)的一致魔芋僅能生產(chǎn)魔芋粗粉之類的原料，全年生產(chǎn)周期僅3個(gè)月。“員工難留，銷售難成，企業(yè)一度嚴(yán)重虧損，面臨入不敷出的處境。”吳平說(shuō)道。

    在全行業(yè)只能做粗加工、“賣原料”的低端環(huán)節(jié)中，吳平清醒地意識(shí)到，唯有靠技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品升級(jí)，才有可能撕開(kāi)市場(chǎng)口子。2008年，她力排眾議，將有限資金向研發(fā)傾斜，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)扎進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，從魔芋核心成分葡甘聚糖入手，開(kāi)啟了持續(xù)多年的技術(shù)攻堅(jiān)。2010年，一致魔芋與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、三峽大學(xué)等高校建立產(chǎn)學(xué)研合作，共建湖北省食品膠體工程技術(shù)研究中心，集中力量攻克技術(shù)壁壘。同年，該公司參與修訂《魔芋粉》農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)，確立了行業(yè)話語(yǔ)權(quán)。

    “我們花了整整兩年時(shí)間，歷經(jīng)上百次試驗(yàn)，終于研發(fā)出無(wú)硫魔芋精粉生產(chǎn)技術(shù)，并將葡甘聚糖純度提升至90%以上，達(dá)到歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)。”吳平回憶。這兩項(xiàng)突破讓一致魔芋成功替代進(jìn)口高端原料，順利打入徐福記、親親等知名企業(yè)供應(yīng)鏈，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、歐洲、東南亞等20個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

    無(wú)硫加工、高純度提純技術(shù)的突破，是一致魔芋的“轉(zhuǎn)型密鑰”：不僅徹底擺脫低端原料依賴，躍升為高端制造標(biāo)桿，更將產(chǎn)品拓展至魔芋親水膠體、食品和美妝用品，敲開(kāi)全球市場(chǎng)大門，為全產(chǎn)業(yè)鏈布局、終端業(yè)務(wù)爆發(fā)與資本認(rèn)可奠定了核心根基，成為領(lǐng)跑健康賽道的“技術(shù)引擎”。

    穩(wěn)定上游種源

    解決產(chǎn)業(yè)鏈斷裂問(wèn)題

    除了攻克技術(shù)難關(guān)外，吳平還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)著手解決產(chǎn)業(yè)鏈斷裂問(wèn)題。在產(chǎn)業(yè)鏈上游，農(nóng)戶使用傳統(tǒng)種源種植，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范，軟腐病等病害頻發(fā)，健康株率不足60%，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)極不穩(wěn)定。

    “當(dāng)時(shí)魔芋收購(gòu)價(jià)每公斤不足1元，農(nóng)戶種一畝地收入才800元，一旦遇到病害就可能顆粒無(wú)收，種植積極性嚴(yán)重不足。”吳平回憶道。當(dāng)時(shí)，鮮魔芋儲(chǔ)存運(yùn)輸困難，采收后不及時(shí)處理會(huì)大面積腐爛，由于沒(méi)有田間初加工設(shè)施，鮮芋運(yùn)輸損耗率高達(dá)30%，原料供應(yīng)時(shí)常斷檔。

    為打通上游堵點(diǎn)，一致魔芋在2008年注冊(cè)成立宜昌長(zhǎng)陽(yáng)清江魔芋專業(yè)合作社，首創(chuàng)“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，在田間地頭建設(shè)15家初加工廠，實(shí)現(xiàn)鮮魔芋就地清洗、切片、烘干，將運(yùn)輸損耗率降至5%以下。

    “我們給農(nóng)戶承諾保底收購(gòu)，不管市場(chǎng)行情怎么變，收購(gòu)價(jià)都不低于保護(hù)價(jià)，讓農(nóng)戶放心種。”吳平介紹，一致魔芋還派技術(shù)員上門指導(dǎo)種植，從源頭保障原料品質(zhì)，這一舉措不僅穩(wěn)定了供應(yīng)鏈，更讓農(nóng)戶畝均收入從800元提升至2000元，為后續(xù)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張奠定了基礎(chǔ)。

    為徹底解決傳統(tǒng)品種軟腐病高發(fā)的種源痛點(diǎn)，一致魔芋在2012年成立湖北致力種業(yè)有限公司，與科研機(jī)構(gòu)合作建起200多畝核心制種基地，開(kāi)展魔芋人工雜交育種。“我們率先應(yīng)用雜交技術(shù)，培育出‘遠(yuǎn)雜’系列新品種，抗逆性和抗病性大幅提升，健康株率達(dá)到97%，繁殖系數(shù)比常規(guī)種芋擴(kuò)大150倍。”吳平介紹，“我公司還聯(lián)合宜昌農(nóng)科院制定了‘魔芋種植規(guī)范’，好品種加上好模式，保障了芋農(nóng)收益。”

    新品種的推廣讓農(nóng)戶畝均產(chǎn)量翻番，收購(gòu)價(jià)也從每公斤不足1元漲至4.8元，實(shí)現(xiàn)了“一畝魔芋十畝糧，十畝魔芋一棟房”的增收奇跡，湖北省宜昌市長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣也逐步形成以一致魔芋為核心的4.4萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。

    下游市場(chǎng)的推廣也曾充滿挑戰(zhàn)。消費(fèi)者認(rèn)知不足，多數(shù)人將魔芋與芋頭混淆，對(duì)魔芋的健康價(jià)值、應(yīng)用場(chǎng)景沒(méi)有概念。“我們?cè)缙谌ナ称菲髽I(yè)推銷，對(duì)方聽(tīng)說(shuō)是魔芋原料，直接擺手說(shuō)‘我們有，每天早上我們食堂都會(huì)蒸著吃’。”吳平回憶道。

    隨著健康理念普及和持續(xù)的市場(chǎng)培育，魔芋的健康價(jià)值終被認(rèn)可。通過(guò)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈的雙重破局，一致魔芋完成了從“產(chǎn)品制造”到“方案輸出”的漸進(jìn)式轉(zhuǎn)型，為躍升全球健康賽道領(lǐng)跑者奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

    資本賦能

    持續(xù)拓展魔芋價(jià)值邊界

    走進(jìn)一致魔芋宜昌即食產(chǎn)品包裝車間，記者看到車間環(huán)氧地坪一塵不染，淡淡的魔芋清香與調(diào)料香氣交織，3條智能化生產(chǎn)線正順著工序高速運(yùn)轉(zhuǎn)。切花機(jī)“噠噠”作響，切刀按0.8厘米深度精準(zhǔn)壓紋，剛切好的素毛肚條紋路均勻。“車間溫度22℃、濕度45%，差1℃、5%濕度都會(huì)影響產(chǎn)品品質(zhì)和保質(zhì)期。”生產(chǎn)車間主任方雨指著墻角溫濕度計(jì)向記者介紹。

    記者在現(xiàn)場(chǎng)試吃了經(jīng)過(guò)30道工序生產(chǎn)的“魔樂(lè)哥”魔芋素毛肚，入口脆嫩彈牙，鮮香入味，完全復(fù)刻了傳統(tǒng)毛肚的口感，卻不含動(dòng)物脂肪，精準(zhǔn)契合“控糖減脂”的健康需求。

    “我們希望讓魔芋這個(gè)健康元素走進(jìn)更多應(yīng)用場(chǎng)景，在提供健康價(jià)值的同時(shí)還能豐富口感，最終觸達(dá)到每個(gè)人的餐桌、零食中，甚至更多未知的領(lǐng)域里去。”吳平說(shuō)。

    隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略持續(xù)深化，“體重管理”“控糖減脂”成為全民健康新共識(shí)。今年2月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》提出，到2030年，多元化食物供給體系更加完善，食物優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化水平持續(xù)提升。在食物與營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入方面，倡導(dǎo)人均每日膳食纖維攝入量增加到25—30克，并在重點(diǎn)任務(wù)中提到“加大竹筍、海藻、棗、菊芋、魔芋等富含膳食纖維的特色食物供給，推動(dòng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”。

    “我們核心關(guān)注魔芋葡甘聚糖的膳食纖維特性——它是可溶性膳食纖維，而且在自然界中黏度最高，是膳食纖維之王。更關(guān)鍵的是帶著‘清潔標(biāo)簽’，是實(shí)打?qū)嵉慕】凳巢摹?rdquo;在吳平看來(lái)，“這份天然優(yōu)勢(shì)值得深挖。”

    “圍繞魔芋在降低血脂、平衡血糖、潤(rùn)腸排毒、管理體重方面的作用，以及其作為優(yōu)質(zhì)益生元的特性，盡管消費(fèi)者已認(rèn)同這一價(jià)值，但仍需科學(xué)數(shù)據(jù)支撐。因此我們聯(lián)合陳君石院士及江南大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展動(dòng)物與人體研究，用科學(xué)數(shù)據(jù)把這份健康價(jià)值講透。”吳平說(shuō)。

    如果說(shuō)科技與全產(chǎn)業(yè)鏈布局是一致魔芋的“硬實(shí)力”，那么登陸北交所則成為企業(yè)發(fā)展的第二個(gè)關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)，為公司發(fā)展注入了資本“活水”。

    2023年2月份，一致魔芋登陸北交所成為“中國(guó)魔芋第一股”，上市募集的1.54億元全部投入智能化生產(chǎn)線改造，魔芋膠（粉）年產(chǎn)能從7000噸提升到12900噸。

    在生產(chǎn)車間末端包裝線上，記者看到機(jī)械手每秒2次精準(zhǔn)抓取素毛肚，封口機(jī)“滋滋”作響保持180℃熱封，金屬探測(cè)儀實(shí)時(shí)篩查不合格品并自動(dòng)分流。“這是2023年公司上市募資改造的生產(chǎn)線，自動(dòng)化率達(dá)90%，效率比傳統(tǒng)線提升3倍。”車間主任方雨說(shuō)。

    在資本賦能下，一致魔芋業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)：2024年?duì)I收達(dá)6.17億元，同比增長(zhǎng)28.76%，其中，魔芋食品業(yè)務(wù)收入1.72億元，同比增長(zhǎng)63.22%。

    “上市后，投資者、機(jī)構(gòu)聚焦魔芋產(chǎn)業(yè)，既幫我們做了市場(chǎng)教育，更讓產(chǎn)學(xué)研資源主動(dòng)匯聚，加速技術(shù)轉(zhuǎn)化。”吳平表示，“資本平臺(tái)還通過(guò)股權(quán)激勵(lì)穩(wěn)定核心團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)新筑牢人才根基。”

    如今，一致魔芋的健康能量已滲透至寵物食品、環(huán)保、大健康等多個(gè)新興賽道。其中，在大健康賽道，該公司聯(lián)合陳君石院士團(tuán)隊(duì)開(kāi)展的功能性代餐研究已取得階段性成果，產(chǎn)品上市準(zhǔn)備工作正在推進(jìn)中，持續(xù)拓展魔芋價(jià)值邊界。

    談及研發(fā)投入與市場(chǎng)回報(bào)的平衡，“我們用三個(gè)層次平衡研發(fā)與市場(chǎng)，確保企業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)。”吳平介紹，“短期‘碗里有飯’—聚焦市場(chǎng)剛需，快速轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，為客戶帶來(lái)價(jià)值；中期‘缸里有米’—布局專利與儲(chǔ)備產(chǎn)品，構(gòu)建技術(shù)壁壘，避免陷入紅海競(jìng)爭(zhēng)；長(zhǎng)期‘田里有稻’—探索行業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域的‘無(wú)人區(qū)’不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈。”

    目前，一致魔芋總投資1.08億元的親水膠體產(chǎn)業(yè)園正加速建設(shè)，投產(chǎn)后將進(jìn)一步釋放產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)。從餐桌零食、老人食品到寵物食品，從環(huán)保包裝到功能性代餐，在“唯天然為健康”的初心引領(lǐng)下，一致魔芋以“技術(shù)攻堅(jiān)+全鏈整合+資本賦能”為核心邏輯，讓“土疙瘩”持續(xù)煥發(fā)“金寶貝”價(jià)值。

    在政策紅利、消費(fèi)升級(jí)與科學(xué)研發(fā)的三重驅(qū)動(dòng)下，這家扎根湖北山區(qū)的上市公司，正解鎖全民養(yǎng)生新范式，有望在未來(lái)千億元規(guī)模的魔芋市場(chǎng)中持續(xù)領(lǐng)跑，為健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的“魔芋能量”。